Zeer frisse en aromatische, fruitige droge witte wijn met toetsen van exotisch fruit en citrus.
 
Goed bij zeegerechten zoals oesters, schelpdieren en garnalen, geserveerd koude vis, vissoep, gegrilde of gebakken vis, vleeswaren, salades, koude schotels...
 
Extra informatie:
Ligging: Te Gondrin, in het hart van de Gascogne, op 150 km ten zuidoosten van Bordeaux.
Eigenaar: Dominique Ferret, de zesde generatie wijnbouwers
Oppervlakte: 26 hectaren
Bodem: Klei-kalk hellingen
Gemiddeld rendement: 90 hl/ha
Druivensoorten: 75% colombard, 25% sauvignon, gros mansegng, chardonnay, ugni blanc
Leeftijd van de wijngaard: 10-20 jaar
Bewaarpotentieel: Best drinken binnen de 2 à 3 jaar.
Cultuur: Afwisselend rij per rij bodembegroeiing en bodembewerking om het aromatisch potentieel te vergroten en stress door watertekort tevermijden; verwijdering overtollige knoppen, ontbladering en zo nodig groene oogst
Vinificatie: Schilmaceratie gedurende 12 uur en koude maceratie gedurende 12 dagen aan 5° om de natuurlijke extractie van de aroma's tebevorderen; alcoholische vergisting aan zeer lage temperatuur
Rijping: Op de fijne droesem gedurende 50 dagen; de wijn wordt gefilterd, gestabiliseerd en bewaard aan 8°