Weingut Leth Gruner Veltliner Terrassen is lekker bij de borrel, bij voorgerechten, koude gerechten, kalfs- en varkensvlees en alle zoet-water vissen.
Rijpe gele vruchten en pikante toets in de neus en in de mond een elegante opeenvolging van aroma's van fris fruit, frisse zuren, edele toets van noten en een vleugje peper.
Een perfecte Veltliner in de klassieke Oostenrijkse stijl.
 
Extra informatie:
Ligging: In Fels am Wagram, op 60 km ten westen van Wenen
Eigenaar: De familie Leth sinds drie generaties
Bodem: Löss met een gedeelte zanderige kiezel, op terrassen
Druivensoorten: 100% Grüner Veltliner
Bewaarpotentieel: Om binnen de 3 jaar van te genieten, op het fruit.
Cultuur: Sinds 25 jaar doet de familie Leth aan ecologisch verantwoorde wijnbouw door geen herbiciden te gebruiken en de chemischeplantbescherming tot een minimum te beperken. Dank zij de specifieke Lössbodem is het niet nodig te irrigeren, bodembedekkingmet gras houdt de bodem gezond en maakt bemesting overbodig. De oogst gebeurt uitsluitend manueel met strikte sortering, alleende beste druiven worden gebruikt voor de topwijnen.
Vinificatie: Alleen gezonde druiven zonder schimmel worden gebruikt. Na ontristing en schilmaceratie gedurende ongeveer 4 uur volgt persingdoor pneumatische pers. Het sap kan dan rusten gedurende ongeveer 12 uur, alleen het heldere sap wordt gebruikt voor de vergistingdie gebeurt in inox kuipen onder temperatuurcontrole.
Rijping: De wijn wordt afgetapt en geklaard binnen enkele weken om het verfrissend en fruitig karakter te bewaren, de botteling gebeurt injanuari of februari.